Вино, сыр и хлеб 2023, Ставрополь. Итоги

4-5 ноября 2023 года в гостинично-ресторанном комплексе Евроотель, г. Ставрополь уже в третий раз прошли фестиваль, ярмарка и Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб 2023» (ВСХ 2023). 

Фестиваль и ярмарка состоялись на Веранде Евроотеля, где в дополнение к винам и сырам были  представлены хлебная, мясная и другая продовольственная продукция от крафтовых производителей. Посетители могли продегустировать вина из Армении, Дагестана, Ставрополья и Кубани. Можно было приобрести изделия народных промыслов. Музыка, песни и танцы ставропольских казаков украсили мероприятие.

Вечером 4 ноября прошла встреча любителей вина с судьями Конкурса в историческом (1847 года) винном подвале Виталия Батрака. Мастер-классы провели Игорь Сердюк, Владимир Цапелик, Ольга Шевчук и другие известные эксперты по вину и сыру. Награждение победителей и гала-ужин в отеле «Ставрополь» организвала директор ВСХ Александра Полянцева.В международном конкурсе участвовали немногим менее 100 вин и крепких напитков из Грузии, России, Армении и Молдовы.

На сырном конкурсе были представлены около 120 сыров из России и Беларуси. Вне конкурса был продегустирован грузинский хлеб, замешанный на дрожжах из винограда Саперави.

На второй день группа судей провела работу по сочетанию лучших сыров и вин, представленных на конкурсах. В комиссии входили судьи из Москвы, Ставрополя, Казани, Пятигорска, Астрахани и Тбилиси.

Вина оценивались по 100-балльной системе

85+  бронза

87+  серебро

90+  золото

93+  гран-при

Винные Гран-при: 

Батрак, Ставрополье: Мерло 2016 красное сухое  

Марко (Геннадий Трегуб), Ставрополье: Ассамбляж  2022 красное сухое-

Винодельня Романенко, Ставрополье: Саперави 2021 красное сухое-

Кубань-Вино, Шато Тамань: НЮД Саперави 2020 красное сухое

Фанагория, Кубань: Крю Лермонт Каберне Совиньон 2019 красное сухое 

Сыры судьи оценивали по 35-балльной системе

Золотые сыры:

Сыроварня ГусевЪ - Чеддер (коровий) из дубовки

Сырная мастерская Калашников - Атлант расправил крылья

Татьяна Колесникова - Твердый сыр из овечьего молока с пажитником 30 месяцев

Семейная ферма Кузко - Кузко овечий

Piece of Cheese Шевре (козий)

Piece of Cheese - Камамбер (козий)

Village de fromage - Елизаветинский

Сырный амбар - Сицилийский

Генеральный спонсор - гостинично-ресторанный комплекс Евроотель, г. Ставрополь.

Конкурс, фестиваль и ярмарка проводились при поддержке Администрации г. Ставрополя.

Оргкомитет всех мероприятий: Независимый винный клуб (г. Москва) и ООО Мир на вкус (г. Ставрополь).

Информационные партнеры Конкурса: выставочная компания Asti Group (Москва), Ассоциация виноградарей и виноделов России, журнал «Отдых в России», журнал «Русская водка и вино» (Москва), газета «Винная карта» (Москва), интернет-портал AlcoExpert.ru (Москва), журнал «Вокруг вина» (Москва), газета Wine Weekly и интернет-портал «Про вина» (Санкт-Петербург), школа сомелье Winejet (Санкт-Петербург), телеграм-канал «Вино и люди» и др.

Дополнительная информация:Телеграм канал ВСХ - https://t.me/+GuPIzYoq-684YTAy - Вино, сыр и хлеб+